Hoy Viña Zorzal tiene el placer de volar hasta Sabadell, al Taps Sabadell, todo un pionero en la ciudad!Gonçal y Francesc son los responsables, ellos mismos me contaron como empezaron con su bonito proyecto:
"La idea surgió en Santiago de Compostela donde nos encontramos de vacaciones, salimos a tomar algo y el algo nos tomó a nosotros. De la idea al hecho tampoco paso mucho tiempo...volvimos de las vacaciones y sin prisas, nos pusimos a buscar local, que con dificultades, encontramos en el centro de Sabadell. Una calle peatonal, muy bien situada, donde ya hace 5 años y medio que damos al cliente la satisfacion de ir encontrando semana tras semana, vinos poco conocidos o incluso desconocidos para el gran público.
Esa es nuestra filosofia, ser el apéndice de la tienda de vinos. Si yo puedo catar una copa de vino antes que comprarme una botella, seguro que la compro con más satisfación y seguridad sin pensar si he acertado o no. Como vimos que el siguiente problema era donde encontrar esa botella de vino, al final y desde hace poco mas de un mes, decidimos de anexar un pequeño colmado en el mismo local. Y ahora, a parte de vender el vino a un precio de tienda, también se puede comprar los productos alimentarios que damos para picar y/o cenar... te gusta el salmón de Carpier que has tapeado? pues te lo puedes llevar a casa. Ahora con el cambio que hemos realizado se sirve mucha mas comida, pero si estamos orgullosos de algo es de ser pioneros en Sabadell con el trato del vino. Llevamos en estos 5 años y medio unas 700 referéncias de vino distintas y al final de mucha lucha, hay gente que al entrar te pregunta: que hay de nuevo!! Intentamos no repetir producto, a no ser que el cliente nos lo pida o seamos nosotros mismos los que veamos que ese vino a tenido buena aceptación. Al final la gente se ha acostumbrado a no encontrar mas de una referéncia de La rioja y Ribera del Duero y si alguna que otra Dominación de origen algo mas desconocida (Manchuela, Bullas,...) y sacar del tópico a la gente de las predeterminaciones de las D.O., no solo en Navarra se hacen buenos rosados, ni en Galícia se hacen solo blancos.Además, la noche siempre nos ha acompañado, ya que desde el principio empezamos a centrarnos en hacer una buena copa. Intentamos tener el top de cada marca, aunque a veces las mismas nos quieran imponer las básicas,supongo que por marketing, pero nos salimos con la nuestra. Así que si se quiere tomar un poco de calidad, con un ambiente agradable y distinguido, siempre encontraras un sitio a nuestro lado."
Taps Sabadell
C/Mestre Rius
808201 Sabadell
Tel. 937457339
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